Feuille de route : le bilan des 3 premiers mois

Cela fait maintenant trois mois que je travaille quotidiennement au développement de mon projet en parallèle de mon CDI à L’abbaye.

La création d’une feuille de route permet de se situer dans l’avancée du programme et connaitre les prochaines étapes de celui-ci. Bien cadrer ses objectifs permet de progresser plus rapidement et dans l’ordre pour ne pas s’y perdre.

Avec le recul, j’ai l’impression de ne pas avoir beaucoup avancé jusqu’à maintenant, mais la préparation en amont nécessaire à la bonne avancée du projet m’a prit beaucoup de temps que je compte regagner sur les prochaines étapes, qui seront décisives pour la suite.

Le mois de février annonce le commencement des démarches administratives, et surtout la rupture de mon contrat à l’Abbaye.

Une amie graphiste travaille actuellement à la réalisation du logo, et un article sera publié pour présenter celui-ci ainsi que la charte graphique du site.

La création du business plan est presque terminée, et la recherche active d’un local a commencé. En espérant que tout soit prêt pour une ouverture à la mi-mai !

La feuille de route

Novembre 2022

• Idée du projet
• Cadrage du projet (Nom, type de bar, lieu…)
• Formations en ligne entreprenariat

Décembre 2022

• Prise de recul et partage du projet

Janvier 2023

• Création du site web et de la page Facebook
• Création du business plan

Février 2023

• Aides à la création d’entreprise (ACRE, ARE, CPF…)
• Création du logo et de la charte graphique
• Création du menu
• Local trouvé
• Négociation rupture conventionnelle + préavis
• Finalisation du business plan
  • Introduction (​Nom de l’entreprise, logo, Nom et prénom du porteur du projet)
  • Présentation de l’entreprise (Vision, positionnement, stratégie, objectifs, potentiel, opportunités)
  • Présentation du porteur du projet (expériences, compétences, parcours, motivation)
  • Étude de marché
  • Le menu
  • Stratégie marketing
  • Plan financier (plan de développement, projections financières sur 3 ans et 5 ans, compte de résultats simplifié, plan de trésorerie, BFR)
  • Résumé opérationnel (​Une brève description des produits et services, un résumé des objectifs, une description du marché bien étayée, une argumentation très poussée concernant la viabilité du modèle d’affaires (ceci inclut un examen rapide de la concurrence et de vos avantages compétitifs), un aperçu du potentiel de croissance, une vue d’ensemble des besoins de financement

Mars 2023

• Formations
  • Permis d’exploiter
  • Vente d’alcool
  • Hygiène alimentaire dans la restauration
• Achat Licence 4
• Validation du business plan
• Financement (prêt bancaire)
• Contrat local
• Statut juridique

Avril 2023

• Achat du matériel
• Aménagement du local
• Préparation de la soirée d’ouverture

Mai 2023

• Soirée d’ouverture
• Lancement officiel